Осетровые - печальный конец по воле людей

Севрюга. Проходной вид. Длина тела более 2 м, масса до 80 кг. Полового созревания самцы достигают в возрасте 4-6 лет, самки не ранее 7-ми лет. Плодовитость 80-500 тыс. икринок. Нерестовую миграцию осуществляет весной и осенью. Нерестится в апреле-августе в реках на галечных россыпях при температуре воды 13-28 ° С. Молодые особи питаются ракообразными, взрослые - рыбой, моллюсками и ракообразными.

Атлантический осетр. Проходной вид. Длина тела более 2 м, масса до 100 кг. Полового созревания самцы достигают в возрасте 7-9 лет, самки - 8-14 лет. Плодовитость 200-570 тыс. икринок. Нерестовая миграция происходит с апреля до начала июля. Нерестится на каменисто-галечных перекатах при температуре воды 7-22 ° С. Производители после нереста скатываются в море, молодежь в реке не задерживается. Молодые особи питаются ракообразными, взрослые - червями, ракообразными, моллюсками, мелкими рыбами.

Шип. Проходной вид. Длина тела до 2 м, масса до 40 кг. Самцы достигают полового созревания в возрасте 6-9 лет, самки 12-14 лет. Плодовитость от 280 тыс. до 1 млн. икринок. Нерестится в апреле-июне в реках на галечных россыпях при температуре воды 10-25 ° С. Молодежь задерживается в реках до нескольких лет. Питается придонными организмами, обитающими на илистых грунтах морского побережья.

Осетровых рыб в обиходе называют красными. Этот термин издавна используется для обозначения ценности и высоких вкусовых качеств этих рыб, но никак не из-за цвета мяса. Среди красных рыб только стерлядь употребляется почти полностью в свежем виде, другие же виды так или иначе заготавливаются впрок. Их солят, делают из них балыки, икру, вязигу и клей. Особой ценностью отличается икра осетровых. Эти рыбы имеют мало несъедобных частей. Используют также главу, хрящи, молочко.

на правах рекламы: современные электронные платежные системы очень тесно взаимодействуют меду собой и пользователю, нередко приходится производить обмен Яндекс Деньги - Вебмани ВМЕ, а так же в других направлениях. На сайте bestchange.ru вы найдете всегда самые выгодные курсы обмена.

Другие статьи по теме:

Добавить комментарий: