На засолку

Как сказал знаменитый поэт - осень это золотая пора. А для рыбака, подобное высказывание как нельзя лучше подходит. Прошла жара, ушли в небытиё мошки и комары, а подводные жители, ощутив дыхание осени, стали усиленно питаться, готовясь к зиме. Для рыболовов не придумаешь время лучше. Рыба превосходно клюёт, за сохранность улова можно совсем не беспокоиться, да и рыбную ловлю можно теперь разнообразить с "тихой охотой". В районах севера, конечно грибы собирают все лето. Но в засушливых местах, массово грибы начинают появляться только в начале сентября, и то, в том случае, если прошли дожди.

Так вот, какое же занятие выбрать рыболову, какому виду рыбалки отдать предпочтение. Лично я, с первыми морозами, пытаюсь съездить за "мелочёвкой" и наловить рыбку для засушки. Летом очень жарко – и любые способы не помогают в нужной степени сохранить улов. Если все же получается до дому довезти рыбу, то после высыхания все равно будет душок, скажем так не очень приятный. А сейчас вода похолодела, по утрам стало даже прохладно и в засоленном виде улов сохраняется очень хорошо. Но существует один вопрос. Кого ловить и где? Я считаю, есть два самых лучших варианта. Можно половить рыбу на Ахтубе, в этот период здесь превосходно клюёт подъязик и плотва. Или необходимо попробовать на ериках, здесь будет шанс довольно удачно попасть на густеру и плотву. А вот рыбалка на озёрах хотя и может быть продуктивной, но в уловах будет преобладать краснопёрка и серебряные караси, а они для засолки совсем не пригодны. Первые имеют горьковатый привкус. Вторые высыхают до состояния бумажного листа.

Рассмотрим второй вариант. В тех местах, где в летнее время получалось с успехом ловить больших язей в проводку, началось засилье подъязика и плотвы. Экземпляры по килограмму, скорее всего, решили переместиться на более глубокие участки, и подготавливаются к зиме. А на глубине от трех до пяти метров образовалось царство мерной плотвы и трехсотграммового язька, хотя нередко между ними проскальзывает вездесущая густёрка. Но в численном соотношении её достаточно мало, по этому, густеру учитывать не будем.

Рыбу на засолку я ловлю всё тем же способом - в проводку. Только снасть выбираю в несколько раз миниатюрнее. Брать прочную удочку и ставить толстую леску нет никакого смысла. Будет достаточно лёгкого "телескопа" пяти метров с маленькой безинерционной катушкой. Хотя, можно поставить абсолютно любую безинерционку, даже фирма-изготовитель неизвестна. Лишь бы не было явных огрехов или биения, несовместимых с жизнью катушки. А так подойдёт любая Китайская "мясорубка", со шпулей из пластмасса. Для тех видов, которые клюют вполне нормально. Безусловно и сама леска должна быть максимально тонкой. Целесообразные пределы от 0.15 до 0.17 с поводком на одну-две сотых меньше базовой лески. Крючки лучше всего выбирать так же небольших размеров. По международной системе вполне подойдут размеры от № 17 до №14. А поплавок лучше всего выбрать маленькой огрузки, с веретёнообразным телом.

Но, самое главное, на что ловить и где? Места, вероятнее всего, остаются те же самые как и в летнее время. Каменистые косы, подводные преграды, срубы и коряги. Только осенью уровень воды в несколько раз ниже летнего. Соответственно нужно выбирать и место. Если глубина менее трех метров, то и не стоит пытаться, в лучшем случае будет браться только мелкая плотва. Зато на подводных преградах и перекатиках с глубиной от трех метров, любит находиться подъязик. Здесь его и нужно соблазнить приготовленной приманкой. В этот момент оптимальными насадками будут навозные черви, но по причине невесть откуда взявшихся окушков и засилья мелочи, лучше использовать насадки растительного происхождения. Горох не подойдет, так как для этой рыбы он будет не по зубам. Поклёвки то конечно будут, но много будет и напрасных подсечек. Было бы хорошо сделать тесто из гороха и манки с добавлениями атрактантов или взять распаренную перловку.

Так же превосходно себя зарекомендовала кукуруза, законсервированная в жестяные банки, она пришлась по вкусу мерной плотве. В роли прикормки лучше всего использовать те же ингредиенты что и в насадке. Но нужно в обязательном порядке смешать их с сухой промышленной прикормкой, присыпав необходимое количество глины и воды. Первоначальный закорм желательно сделать из 3-4 шаров, размером со средний апельсин. Затем в течение ловли необходимо постепенно подкармливать в зависимости от клёва. Если клёв активный прикормку подкидывать следует чаще, по шару, напоминающий теннисный мяч каждые двадцать-тридцать минут. Если клёв не очень, то можно попытаться чаще прикармливать но порциями меньше в два раза, или же нужно кормить немного реже но более большими шарами. В общем надо немного поэкспериментировать.

Следующий вариант ловли рыбы на засолку не походит на первый тем, что в основном ловля идёт с берега. И если достать удочкой до нужного места очень проблематично, то нужно перейти на фидер. Случается и такое, что вроде бы ерик небольшой и на воду лодку не стоит спускать, больше распугаешь. Так вот, нет смысла на фидер ставить крупную катушку и самую крепкую леску, вполне будет достаточно лески с сечением от 0.2 до 0.23 и катушка 2000 серии. А оснастка используется по-прежнему, классическая.

Трубочка противозакручиватель, с кормушкой, грузилом и крючок с поводком. Только крючки лучше всего ставить чуть побольше, чем на проводочном удилище. Использовать можно, так же приманки растительного происхождения, необходимо лишь добавить, что арсенал может пополнить сыр и макароны. Я сам всего лишь год назад попытался ловить на макароны и сыр, и был очень удивлён. Густера с особой жадностью кидались на незнакомые ей ранее насадки, стоило грузилу опуститься на дно, как тут же происходила поклёвка и "фанера" значительных размеров оказывалась на крючке. Что свойственно на фидер чаще всего берут густера, а на поплавочную удочку хорошо ловиться плотва. В качестве прикормки можно использовать ту же смесь, что и при ловле в проводку.

Подтверждая сказанное выше, расскажу историю, произошедшую со мной - был я со своими другом на последних 2-х рыбалках как раз по этому поводу. В первый раз двинулись на Ахтубу ловить в проводку. Ппроизошло всё, так как и должно было получиться. Наловили подъязка и плотвы, даже пару язей по грамм семьсот удалось выловить. А вот на следующей рыбалке, в пойме на ерике, довелось немного помучиться, пока смогли найти подходящее место и приманить рыбу. С утра было очень прохладно и рыба категорически отказывалась клевать. Пришлось дожидаться солнышка, и как только температура воды стала подниматься вверх, густера тут же ожила. Хватило лишь забросить фидер на середину ерика, как мгновенно кончик удилища начинал дёргаться.

В самом конце мы даже перестали наполнять кормушку прикормкой, рыба и в её отсутствии клевала очень хорошо. Зато на удочку клёв был намного слабее, да и экземпляры были в несколько раз меньше. Чем это объясняется я не знаю, может быть рыба крупных размеров сконцентрировалась на фарватере, а может возле берега рыбаки очень сильно шумели и рыба отплыла на безопасное расстояние. Все же, не смотря ни на что, ни кто без улова не остался. Каждый увёз домой по 5-6 килограмм густеры и отборной плотвы. В целом, засолка удалась на славу.

Могу дать еще один небольшой совет. Многие рыбу вешают сушить скрепками на веревку или на проволоку. Я считаю, что лучше взять палку или рейку в виде черенка от швабры и вбить в неё несколько гвоздиков сороковку или тридцатку, с обеих сторон. Расстояние между ними нужно сделать такое, чтобы друг к другу рыба не прикасалась. Данная сушилка прослужит вам очень долго. Надел рыбу, поставил где вам удобно, и суши, не нужно вбивать гвозди в косяки и натягивать проволоку. А если рыба достаточно жирная то можно ей дать стечь в ванне на протяжении суток, а затем вывесить в кухне или на балконе. Да нанизывать и снимать рыбу на эту конструкцию намного быстрей и удобнее.

Вы зададите вопрос - как же я её солю. Да все очень просто. Рыбу укладываем в посуду равными порциями и засыпаем солью. Затем ставим утяжеление, и ставим на нижнюю полку в холодильник, на трое суток. После чего вымачиваем в проточной воде еще три часа. Если такой возможности нет, шесть часов вымачиваем в холодной воде, меняя воду каждый час. И всё. Дело остается за малым. Днёй 5-7 нужно дать, чтобы она высохла и можно смело идти за пивом.